Deutschlands Supermärkte kämpfen mit einem Tofu-Engpass. Technische Pannen und Fachkräftemangel bremsen die Produktion. Vor allem beim Marktführer klaffen derzeit Lücken. Eine schnelle Entspannung ist nicht in Sicht.
Anscheinend (-> Implikation: ich hab es noch nicht selber probiert) ist es wohl echt nicht schwer, Tofu selber zu machen. Man braucht halt Sojamilch, oder wenn es die auch nicht gibt Sojabohnen (dann ist aber auch ein starker Mixer gefragt) und eben ein bisschen Kleinkram außenrum.
Das Problem ist nicht die Logistik, sondern die Produktion. Klar, wenn du Tofuersatz herstellen kannst, mach das, aber du wirst kaum aus dem Stand Tofu(-ersatz) für unter 10€/kg in Massen herstellen können.
eigentlich gehen ja auch Linsen und andere Bohnen sowie Kartoffeln ohne sie vorher zu pürieren.
würde ich persönlich eh bevorzugen. Tofu finde ich jetzt nicht so geil wie z.B. Bratkartoffeln.
Das Tofu ist doch lokal? Jedenfalls liest sich der Artikel so als ob er es wäre. Ohne Arbeitskräfte kannst du genauso viel Saubohnentofu herstellen wie sojatofu :(
Gibts lokale alternativen? Z.B. was aus Saubohnen?
Anscheinend (-> Implikation: ich hab es noch nicht selber probiert) ist es wohl echt nicht schwer, Tofu selber zu machen. Man braucht halt Sojamilch, oder wenn es die auch nicht gibt Sojabohnen (dann ist aber auch ein starker Mixer gefragt) und eben ein bisschen Kleinkram außenrum.
Das Problem ist nicht die Logistik, sondern die Produktion. Klar, wenn du Tofuersatz herstellen kannst, mach das, aber du wirst kaum aus dem Stand Tofu(-ersatz) für unter 10€/kg in Massen herstellen können.
Dann ess ich halt weiter Linsen
Fand den Schwaben
Seh ich auch so.
Es gibt Linsentofu, welches gebraten so etwa die Konsistenz von Kartoffelkroketten hat.
eigentlich gehen ja auch Linsen und andere Bohnen sowie Kartoffeln ohne sie vorher zu pürieren. würde ich persönlich eh bevorzugen. Tofu finde ich jetzt nicht so geil wie z.B. Bratkartoffeln.
Das Tofu ist doch lokal? Jedenfalls liest sich der Artikel so als ob er es wäre. Ohne Arbeitskräfte kannst du genauso viel Saubohnentofu herstellen wie sojatofu :(