Hmmmm… also ich finde es tendenziell schon angebracht Dinge dann zu essen, wenn die Natur es mir an meinem Standort diktiert. Konservierungs- und Lagerungstechniken sind eine tolle Errungenschaft und Komfort/Luxus, aber die Menschheit übertreibt es damit in meinen Augen leider maßlos.
Mit Traditionen zu brechen oder sie zumindest kritisch zu sehen finde ich gut.
Aber es geht eben doch um Verfügbarkeit. Mandeln und Trauben sind eben nicht ganzjährig zu haben.
Aber ich gestehe gerne zu, dass es eine heikle Gratwanderung ist. Wo anzufagen und wo aufhören? Getreide und Zuckerrüben sind in noch viel mehr Produkten verarbeitet.
Hmmmm… also ich finde es tendenziell schon angebracht Dinge dann zu essen, wenn die Natur es mir an meinem Standort diktiert. Konservierungs- und Lagerungstechniken sind eine tolle Errungenschaft und Komfort/Luxus, aber die Menschheit übertreibt es damit in meinen Augen leider maßlos.
Ich glaube, das trifft nicht auf Stollen und Spekulatius zu. Es geht auch nicht um Verfügbarkeit, sondern Traditionen
Mit Traditionen zu brechen oder sie zumindest kritisch zu sehen finde ich gut.
Aber es geht eben doch um Verfügbarkeit. Mandeln und Trauben sind eben nicht ganzjährig zu haben.
Aber ich gestehe gerne zu, dass es eine heikle Gratwanderung ist. Wo anzufagen und wo aufhören? Getreide und Zuckerrüben sind in noch viel mehr Produkten verarbeitet.
Das verhält sich mit Mandeln ähnlich. Die Debatte ist eine um Luxus. Und da können wir und müssen wir viel weiter vorne anfangen.