Glaub Glutamat weiß man nicht von direkten Nachteilen, weil im Vergleich zu Salz das im Verhältnis zum Verzehrsempfehlung zuviel konsumiert wird, wird Glutamat im Vergleich zur Verzehrsempfehlung zumindest in unseren Breitengrade verhältnismäßig wenig konsumiert.