Milchalternativen wie Soja-, Hafer- oder Mandeldrinks liegen im Trend – doch können sie Kuhmilch wirklich ersetzen? Wie gesund sind sie, wie sehen Nährstoffgehalt und Umweltbilanz aus? Die Fakten im Überblick.
Als ich vor Ewigkeiten vegan geworden bin, hab ich mal aufgeschnappt, dass Calcium gar nicht wirklich gut in Kuhmilch für Menschen verfügbar ist. Also es ist vielleicht viel drin, aber die Phosphate binden das zu sehr, dass der Körper es nicht wirklich verstoffwechseln kann.
Nun höre ich aber immer wieder, wie z.B. auch hier sehr oft erwähnt im Videobeitrag, dass Kuhmilch so ein guter Clacium-Lieferant wäre. Ich kann aber im Internet auch nicht wirklich was dazu finden, was nicht irgendeinen deutlich bias hätte (vor allem Milchkonzerne halt). Hat wer mehr Infos dazu oder irgendwelche Quellen?
It does increase calcium availability but if you need calcium direct supplements are much more efficient and do not have such a strong variability in effect
Als ich vor Ewigkeiten vegan geworden bin, hab ich mal aufgeschnappt, dass Calcium gar nicht wirklich gut in Kuhmilch für Menschen verfügbar ist. Also es ist vielleicht viel drin, aber die Phosphate binden das zu sehr, dass der Körper es nicht wirklich verstoffwechseln kann.
Nun höre ich aber immer wieder, wie z.B. auch hier sehr oft erwähnt im Videobeitrag, dass Kuhmilch so ein guter Clacium-Lieferant wäre. Ich kann aber im Internet auch nicht wirklich was dazu finden, was nicht irgendeinen deutlich bias hätte (vor allem Milchkonzerne halt). Hat wer mehr Infos dazu oder irgendwelche Quellen?
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=is+calcium+from+milk+easy+to+metabolize#d=gs_qabs&t=1773826995115&u=%23p%3DPNaBY1qqLhUJ
It does increase calcium availability but if you need calcium direct supplements are much more efficient and do not have such a strong variability in effect