Borggreve stellt sowas grundsätzlich her, ich habe es aber noch nirgends gesehen: https://kekshersteller.de/produkte/veganes-gebaeck/vanillespritzgebaeck

Ansonsten gab es mal von Gut&Günstig (EDEKA) eine Mischung, die nicht ausdrücklich vegan deklariert war, aber nach Inhaltsstoffen schon: https://www.edeka.de/unsere-marken/produkte/gut-guenstig-spritzgebaeckmischung-4311501685068.jsp

Konnte man essen, war aber kein Highlight und hat Palmfett drin, habe ich deswegen nicht mehr gezielt gesucht, aber auch nicht mehr zufällig gesehen.